人生最高においしい”寿き焼”!

人生最高においしい”寿き焼”!

こんにちは、H・Hです!

今回は関西出張で人生最高においしい「寿き焼」をいただいたので、ご紹介したいと思います!

 

三重県松坂市にある「松坂肉元祖 和田金」 創業明治11年と歴史のあるお店です。

 

 

お店は、JR東海「松坂駅」より徒歩8分のところにあります(^^)

 

ではさっそくお邪魔しま~す!

 

 

入り口を入ると、女将さんと仲居さん、そして立派な石庭がお出迎え。

特別感あふれる空間でドキドキです!

 

 

 

仲居さんがお部屋までご案内してくださいます。

床の間にはかっこいいお軸と可憐なお花が活けてありました(あじさい?かな?)

 

 

 

いよいよお食事!!!!!

まずは、前菜(?)

表面をあぶった松阪牛に赤ワインのジュレと黄色いフルーツトマトが添えてあります。

ひんやりとしていてやわらかぁいお肉に、さっぱりした赤ワインのジュレソース、

ぴったりでした(*ノωノ)

気付いたらなくなっていた、、、

 

そして二品目!

お肉で三つ葉を包んでいて

黒コショウと柚子が添えてあります。

 

ここに

マグロ節でとったお出汁を注いで、、、

お出汁の熱で程よく火の通ったお肉!

なんといってもマグロ節のお出汁が本当においしい、、、!

こんなにおいしいお出汁飲んだことないです!

 

黒コショウのぴりっとした風味と柚子さわやかな風味も

お肉のあぶら、三つ葉の風味と相性抜群で

ぺろりと飲み干しちゃいました(^^♪

 

続いて小鉢!

小さいけれど手が込んでいてどれも感動、、、

 

左から

・季節の野菜ゼリー寄せ

・新玉ねぎのムース

・牛しぐれ

 

ゼリー寄せはお野菜の食感がとっても良くあっさりとしていました。

ムースは玉ねぎの味が濃くてびっくり!でもぜんぜん臭くなかった!

牛しぐれは本当に上品な味で、甘めな仕上がりでした(^▽^)

 

さあ、いよいよメインが登場、、、!

関西風のすきやきに大感動!

パート2の記事でご紹介します♡