こんばんは！H.Tです。

神社参拝や町歩きで沢山歩き回るうちにあっという間に夕方になり、お腹も空きました。

この日の夕食は、有名なブランド牛の松阪牛が提供されている名店「和田金」。

店内は、とても豪華でした。

お店の定番は、松阪牛をすき焼きで食べることです。

一つのテーブルに一人担当するお姉さんが付き、その方がすき焼きを作ってくれます。

担当の方は、特別な資格を持ってからすき焼きを作ることが出来るらしいです。

すき焼きには、本当の焼き方があります。

家庭では野菜と一緒に鍋へ入れることが多いと思いますが、

こちらのお店では、最初は肉だけ焼いてタレと砂糖で味を調整し、溶いた卵を絡ませて食べます。

肉を焼いたら、次は野菜や豆腐などを焼いていきます。

肉を焼いて、野菜を焼いてと交互に繰り返し……肉は口の中でとろけてしまうおいしさ。そして味がしみた豆腐も絶妙でした。

すき焼きといえば、家庭では「煮る」イメージが強かったのですが、本場のすき焼きはその名の通り「焼く」のだなぁと実感しました。

本場のすき焼きを食べることができて良かったと思います！

出張１日目の様子はここまで！次回は出張２日目の様子をレポートします。